今麦郎红烧牛肉面是清真的。 清真指的是符合伊斯兰教教规的食品，不包含任何禁食物或经过清真认证。 今麦郎红烧牛肉面是中国著名的泡面品牌，其红烧牛肉面在制作过程中采用纯正的清真配方，所使用的原料符合清真食品的规定。 除此之外，今麦郎红烧牛肉面还经过认证机构的检验和认证，确保产品的清真性质。 因此，可以放心购买和食用今麦郎红烧牛肉面。