不辣的回锅肉怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来将猪肉切成薄片，去除多余的油脂和筋膜。
然后用一小勺料酒和一小勺生抽腌制片刻，增添肉质的鲜嫩和口感的层次感。
接下来将腌好的肉片放入热锅中，用中小火慢煸炒至变色。
之后加入适量的郫县豆瓣酱和蒜末炒匀，提升回锅肉的香气和口味。
接着加入适量的青椒、红椒、豌豆尖等蔬菜翻炒均匀，增加色彩和口感的层次感。
之后，为回锅肉增加一些酱油、盐、糖等调料，根据个人口味适量调整。
翻炒均匀后，可以根据需要加入一些鸡精和蚝油提升可口度。
最后，加入适量的水淀粉勾芡，使回锅肉的口感更加浓稠。
翻炒均匀后，关火盖锅焖一分钟。
这样，不辣的回锅肉就做好了。
它不过分辣的口味更适合一些不太能接受辣的人食用，同时融合了豆瓣酱和各种蔬菜的香气，口感鲜嫩且丰富。
可以搭配米饭或馒头一同食用，十分美味。