冬菇是一种食用菌，属于真菌菌类的一种。
它的外形小巧圆盖，呈脆硬的贝壳状，色泽黄褐至黑褐色。
冬菇具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，如维生素B和D，铁、钙等。
冬菇在中华料理中是一种重要的调料和食材，通常用于烹饪汤品、炒菜和炖肉等菜肴。
由于其独特的香味和口感，冬菇常常被视为美味佳肴的重要组成部分。
冬菇的产地主要分布在中国南方地区，如广东、福建等地，并且冬菇也被广泛种植和加工出口到世界各地。
其干燥后的冬菇因其易于保存和运输，也成为华人和烹饪爱好者们备受喜爱的干货食材之一。