不饱和脂肪酸包括哪些酸？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
单不饱和脂肪酸是指分子结构中存在一个双键的脂肪酸，常见的有油酸和棕榈酸；多不饱和脂肪酸是指分子结构中存在两个或以上的双键的脂肪酸，常见的有亚油酸、α-亚麻酸和DHA。
不饱和脂肪酸在人体中具有多种重要的生理功能，如维持细胞膜的流动性、调节血液中的胆固醇水平、参与维生素合成等。
此外，不饱和脂肪酸还可分为ω-3和ω-6两大类，其中ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸和DHA，ω-6脂肪酸包括亚油酸等。
这些脂肪酸对人体健康具有重要的作用，但也需要注意摄入量的适度，以维持身体的平衡。