制作东北蕨菜的步骤非常简单，以下是一种家常做法：
首先，我们需要准备新鲜的蕨菜。
将蕨菜洗净，将硬茎部分去除，然后切成适当的长度。
接下来，准备一个大锅，加入适量清水，然后放入蕨菜。
煮沸后，加入切好的姜块和适量的盐。
继续煮5-10分钟，直到蕨菜变软。
同时，准备一个小锅，加入适量的油烧热。
放入适量的蒜蓉，煸炒出香味。
然后加入少许生抽和适量的鸡精，搅拌均匀。
最后，将小锅里的调料倒入煮好的蕨菜上，用铲子轻轻翻炒几下。
味道鲜美的东北蕨菜就做好了！这道菜可以搭配米饭或者面条一起享用，口感清脆爽口，非常下饭。
家常做法：
1. 准备新鲜的蕨菜，洗净并去除硬茎部分，切成适当的长度。
2. 准备一个大锅，加入适量清水，放入蕨菜煮沸。
3. 加入切好的姜块和适量的盐，继续煮5-10分钟，直到蕨菜变软。
4. 准备一个小锅，加入适量油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味。
5. 加入少许生抽和适量鸡精，搅拌均匀。
6. 将小锅里的调料倒入煮好的蕨菜上，用铲子轻轻翻炒几下。
7. 完成！把蕨菜盛出并装盘，配米饭或面条即可享用。
这道蕨菜炒的方法简单，但味道非常好吃。
蕨菜的口感清脆，搭配蒜香酱汁更是增添了风味。
无论是作为家常便饭还是宴席小菜，都是一道不错的选择。