北海道戚风为什么开裂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，如果蛋糕在烘烤过程中没有均匀受热，可能会导致蛋糕开裂。
这可能是由于烤箱温度不均匀，或者是烤盘摆放位置不当所致。
其次，蛋糕中的面糊可能含有过多的水分，这将导致蛋糕在烘烤过程中快速膨胀，并导致开裂。
最后，过度搅拌面糊有可能导致蛋糕中的空气泡过大，蛋糕在烘烤过程中过度膨胀，导致开裂。
为了避免北海道戚风蛋糕开裂，可以尝试均匀预热好烤箱并确保面糊中的成分比例正确，以及轻柔地混合面糊，避免过度搅拌。
这样可以增加蛋糕的稳定性，减少开裂的可能性。
无论如何，蛋糕的开裂并不会影响口感，只是外观上的美观问题。