要将佛手瓜苗炒得好吃又简单，首先需要将佛手瓜苗的嫩叶与嫩茎剪去较硬的部分，然后用清水洗净。 接着，在热锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的盐和少许糖来增加味道。 将佛手瓜苗放入锅中翻炒，炒至佛手瓜苗变得翠绿且稍微变软即可。 最后，可以根据个人口味加入适量的鸡精或者醋来提升风味。 这样炒出来的佛手瓜苗鲜嫩可口，保留了原本的清香。 这道炒菜简单易学，是一道经典的家常菜，适合与白米饭一起搭配食用。