关于这两种食材的保存和食用方式，需要有不同的考虑因素。
刀豆可以隔夜保存，并且可以吃。
刀豆属于豆类蔬菜，可以提供蛋白质、纤维和多种维生素，对健康非常有益。
如果你想保存刀豆，可以将其放入保鲜袋或容器中，放入冰箱冷藏。
这样可以延长刀豆的保质期，同时还能保持其新鲜和营养。
而对于土豆的保存和食用，情况稍有不同。
土豆可以隔夜保存，但是需要注意一些细节。
首先，要将土豆储存在阴凉、干燥和通风良好的地方，可以使用纸袋或者纸巾包裹土豆，以吸收多余的水分。
如果土豆表面开始变绿，就说明其含有的毒素增加，应该避免食用。
此外，如果土豆在隔夜后有黑斑或变软，也不宜食用，这可能是腐烂的迹象。
总结来说，刀豆可以隔夜保存并食用，但土豆的保存需要注意一些细节，避免吃坏的土豆。
对于任何食材，都建议在食用前进行检查，确保其安全和质量。