一些能够败火的水果和蔬菜包括西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、柚子、苹果、橙子、柠檬、樱桃、葡萄、草莓、芒果、荔枝、石榴、猕猴桃、桃子、橙子、木瓜、莲藕、芦笋、西葫芦、甘蓝、菠菜、香菇等等。 这些水果和蔬菜一般都富含水分，含有丰富的维生素C和纤维素等有助于降火的营养成分，可以起到清热解毒、润肺养阴、利尿解渴的作用。 此外，它们的口感清凉爽口，能够帮助缓解烦躁、温热等不适感，对于保持身体的酸碱平衡也有一定的帮助。 因此，食用这些败火的水果和蔬菜有助于清热解毒、降火消暑，对于促进身体健康非常有益。