谷氨酸发酵用的生产菌主要是哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
梭菌属的特别适合谷氨酸生产，因为它们具有强大的谷氨酸合成能力和高效的谷氨酸分泌系统。
此外，根状杆菌属中的一些菌株也具有高产谷氨酸的特点。
大肠杆菌和枯草杆菌通常用于以重组DNA技术生产谷氨酸。
这些菌株通过遗传工程技术得到改造，使其具有高效的谷氨酸合成途径，从而实现了大规模的谷氨酸生产。
总的来说，以上这些菌株是目前谷氨酸发酵生产中主要应用的生产菌。