鸡汤豆腐脑鸡汤怎么熬的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好新鲜的鸡（可以使用鸡腿或鸡胸肉），剁成小块。
然后，将准备好的鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
接下来，将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入一些姜片、葱段和料酒，然后用中小火慢慢熬煮。
期间，要定时去去浮沫，保持鸡汤的纯净。
当鸡块变得烂糊糊时，即可将鸡块捞出备用。
在鸡汤熬煮的同时，可以准备豆腐脑。
首先，将新鲜的豆腐浸泡在清水中约15分钟，然后将豆腐取出沥干水分，切成小块备用。
接下来，将准备好的鸡汤慢慢加热至温热状态，然后加入豆腐块。
可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
等待豆腐脑变热之后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰品。
这样，美味的鸡汤豆腐脑就可以熬制完成了。
可以根据个人口味添加些许调料如辣椒油或香菜碎增加风味。
鸡汤的熬制时间可以根据个人喜好来决定，一般熬制1-2个小时可以获得浓郁的鸡汤味道。
豆腐脑在砂锅中煮开后再转小火煮3-5分钟即可。
这道低脂又营养的美味汤品非常适合作为家庭的健康餐食。