鸡汤豆腐脑鸡汤怎么熬好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
鸡肉可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，去除血水后切块备用。
豆腐可以选择细嫩的嫩豆腐，切成合适大小的块状备用。
其次，在熬制过程中需要掌握好时间和火候。
首先将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，水量要稍稍多出鸡肉的一部分，然后加入少量姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。
接着调小火炖煮20-30分钟，使鸡肉汤更为浓郁。
然后再将豆腐块放入鸡汤中一同炖煮。
炖煮的时间不宜过长，以保持豆腐的细嫩口感。
一般煮5-10分钟即可。
最后，可以根据个人喜好加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些葱花和香菜作为装饰即可。
值得注意的是，熬鸡汤时要适量翻动，以免粘锅，还要避免过多调料和调味品，以保持鸡汤豆腐脑的鲜美原味。