鸡汤豆腐脑的鸡汤怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将鸡腿放入大锅中，加入足够的水，然后加入姜片、葱段、料酒和少许盐。
将火调至中小火，煮约30分钟，至鸡肉出香味且熟透。
接着，将鸡腿捞起，取出鸡肉，切成薄片备用。
然后，将鸡汤的底部过滤，去除杂质。
将鸡汤重新倒入锅中，再次煮沸。
用砂锅将豆腐切成小块，放入煮沸的鸡汤中，加入适量的盐和胡椒调味。
烧开后，将火调至中小火，继续煮约5分钟，让豆腐吸入鸡汤的味道。
最后，将鸡肉片放入砂锅中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
继续用小火煮约2-3分钟，直到鸡肉片完全加热。
最后，我们就可以将鸡汤豆腐脑盛入碗中，这道鸡汤豆腐脑就完成了。
香气四溢的鸡汤搭配柔嫩的豆腐和鸡肉，是一道营养又美味的汤品，非常适合当做营养补品或者冬季暖胃的佳肴。