香辣虾的做法非常简单，首先将基围虾洗净备好，然后准备好蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱、料酒等调味料。 接着在锅中加热适量食用油，放入姜末和蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 接下来放入洗净的基围虾翻炒，等虾变红之后加入适量的盐和料酒调味。 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待虾熟透即可出锅。 这样做出来的香辣虾色泽红亮，香辣可口，是一道非常美味的家常菜。