酱牛肉怎么做好吃牛腱子肉的做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做好吃的酱牛肉，首先需要准备好新鲜的牛腱子肉。
将牛腱子肉切成适中大小的块状，放入开水中焯水，将血水煮出，再将肉块捞出备用。
然后，准备调料。
酱牛肉的关键在于酱汁的调配。
一般来说，可以准备豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生姜蒜末等调料。
将这些调料混合在一起，制成一份味浓郁的酱汁备用。
接下来，将刚才焯水过的牛肉块放入锅中炖煮。
加入适量的清水，一些辣椒、香叶等调味料，然后用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛肉变得酥烂。
最后一步，将炖煮好的牛肉块捞出，将酱汁均匀地涂抹在每一块牛肉上。
可以再加入少许煮牛肉的汤汁，增添香味。
最后放入碗中，撒上葱花、花椒粉等点缀。
这样，一道美味的酱牛肉就完成了。
它的特点是口感酥烂多汁，酱汁味浓郁，辣味十足。
可以搭配米饭或者面条一起食用，绝对能让您胃口大开！