要做好吃又简单的紫米饭团，首先准备好材料：紫米、糯米、食用油、盐。 将紫米和糯米混合洗净并泡水2-3小时，然后蒸熟备用。 取一小碗温水，加入适量的盐，搅拌均匀制成咸水。 取适量蒸熟的米饭捏成团状后轻轻按压成饼状，将饼状米饭沾湿咸水，然后包入紫米饭团中心。 最后，用手捏握紫米饭团至紧凑成型。 这样制作出来的紫米饭团香甜软糯，外观紫色诱人，简单易做又美味可口。