白斩鸡怎么做好吃又嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，在准备时将鸡放入一锅开水中，加入葱姜料酒等调料，煮沸后转小火慢炖。
炖煮时间要掌握好，一般40-50分钟即可。
在炖煮的过程中，可以适当加入盐、白胡椒粉、料酒等提升鲜味。
炖好后，取出鸡放入冷水中浸泡，可让肉质更加鲜嫩。
最后，将鸡拍打断骨，切块装盘，可以根据个人口味蘸酱油、花椒盐等调味品食用。
这样制作的白斩鸡既入味又鲜嫩可口。