电渗析是一种利用电场作用分离物质的技术，原理是通过电解池中施加电场，使被分离的混合物在电场作用下发生电泳运动，从而实现物质的分离。 电渗析借助于溶液中的离子迁移效应，根据离子在电场中的迁移速度大小不同，不同离子会因为电场力的作用而发生运动，从而达到分离的目的。 它主要利用了溶液中的离子的迁移速度和载流速度不同的特点，通过电场的作用，使得特定离子能够被带动而移动，而其他离子则停留在原处，从而实现了混合物的分离。