初榨橄榄油是通过机械榨取橄榄果汁后，经过简单的过滤和沉淀而得到的。
它保留了橄榄的天然营养成分和较高的抗氧化物含量。
初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，对心脏健康有益。
此外，初榨橄榄油含有的多酚和维生素E等物质，有助于抗炎和维护肌肤健康。
相比之下，精炼橄榄油是在初榨橄榄油的基础上，经过化学处理和高温加工以去除杂质和不纯物质，并降低酸度得到的。
精炼橄榄油的抗氧化物含量和自然营养成分相对较低，但它具有较高的烟点和稳定性，适合高温烹调。
在减脂方面，初榨橄榄油通常被认为是更好的选择。
它含有较多的抗氧化物，可以提供更多的营养价值，并对身体有益。
它还具有较低的饱和脂肪酸含量，有助于控制血液中的胆固醇水平。
初榨橄榄油也有助于增加饱腹感，减少饮食中的不健康脂肪摄入。
然而，无论是初榨橄榄油还是精炼橄榄油，其摄入量仍应适度控制。
油脂是高能量的食物，在减脂期间过量摄入可能导致热量过剩。
所以，合理使用适量的橄榄油，配合均衡的饮食和适度的运动，才是减脂的健康方式。