表面活性剂是什么东西？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
表面活性剂有两个部分，一个是亲水性头部，可以与水分子相互作用；另一个是疏水性尾部，可以与油脂等非极性物质相互作用。
因此，表面活性剂在液体中形成一种界面活性剂的分子层，其头部亲水性向水层倾斜，尾部疏水性向空气层或油层倾斜。
这种特性使表面活性剂具有乳化、分散、起泡和减少摩擦等作用，并被广泛应用于洗涤剂、化妆品、食品添加剂、药物等工业领域。