酱牛肉怎么做软烂不散开？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，在烹饪过程中掌握好时间和火候非常重要。
可以先将切好的牛肉片焯水，去除血水和异味，然后捞出备用。
接着，可以将锅中加入适量的清水，将水煮开后，放入焯水后的牛肉片，再加入适量的酱油、料酒和糖，以及一些配料如姜片、葱段等，轻轻拌匀后盖上锅盖，转入小火慢炖。
炖煮时间可以掌握在2-3小时左右，或者直到牛肉变得软烂即可。
最后，可以根据个人口味，适量添加一些香辛料，如五香粉或者胡椒粉，提升酱牛肉的香味。