珐琅锅煎鱼怎么不粘锅呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在烹饪之前，将珐琅锅在中火预热一会儿，让锅表面温度均匀升高。
接下来，在锅底撒一层细盐，待盐开始变色时，倒掉盐，用干净的厨房纸巾擦拭锅底。
这样一来，锅底会变得更加光滑。
然后，使用足够的油或黄油，加热至适当温度后放入鱼片。
记得不要将鱼片直接放入锅中，而是轻轻放入，以免划伤锅底。
最后，在煎鱼过程中尽量避免频繁翻动，一次翻动即可。
这样，珐琅锅煎鱼就会变得不粘锅了。