酱肉怎么做好吃又简单的做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择猪肉脆皮肉或者五花肉作为主料，切成块状备用。
接着，将猪肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。
然后，将焯水后的猪肉放入炒锅中加热，煸炒至表面微黄。
随后，加入切好的姜块、葱段和蒜末炒香。
接着，加入适量的豆瓣酱、豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水。
再次翻炒均匀，将炖盖盖好，小火炖煮30分钟至肉熟烂入味。
最后，加入适量的鸡精和香菜末拌匀，即可装盘享用。
这样制作的酱肉既简单又美味，肉质鲜嫩，味道醇厚，适合家庭用餐。