茭白是一种常见的蔬菜，其家常做法有很多种。 其中一种简单且美味的做法是炒茭白。 首先，将茭白洗净切成片或丝，备用。 然后，热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再放入茭白翻炒均匀。 接下来，加入适量盐、生抽和料酒调味。 最后，盖上锅盖焖煮几分钟，直至茭白变软熟，即可关火。 这样炒茭白口感脆嫩，味道鲜美，非常适合做家常菜。