黄桂柿子饼的制作方法如下：首先，取新鲜的黄桂柿子，剥去外皮，去掉果核，然后将黄桂柿子搅拌成泥状。 接着，将黄桂柿子泥和适量的糯米粉混合，搅拌均匀，加入适量的白糖和植物油，继续搅拌成面团状。 然后，将面团擀平，切割成小块或者用模具压成形状饼。 最后，将饼放到烤盘上，放入预热的烤箱中，以180度烤约15-20分钟，直至饼的表面金黄即可取出。 制作完成的黄桂柿子饼香甜可口，口感软糯，非常适合做为零食或节日糕点享用。