白斩鸡怎么做简单好吃怎么调制？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鸡洗净后，放入沸水中焯水一次，去除血水和肉腥味。
之后，再将鸡放入沸水中焯水一次，煮至鸡肉熟透。
取出鸡后，用冷水泡凉。
调制鸡肉酱料的方法有很多种，我来介绍一种简单又美味的做法。
首先，准备一份醋姜蒜汁。
将生姜和大蒜磨成泥，加入适量的香醋，调入适量的盐，搅拌均匀。
这个酱料可以提鲜增味，也能去除鸡肉的腥味，非常适合搭配白斩鸡。
另外，我们还可以准备一份鸡肉蘸料。
将葱末、姜末、香菜末、盐、鸡精、白胡椒粉、麻油、料酒、生抽混合在一起。
这个蘸料可以为白斩鸡增添丰富的味道。
最后，将泡凉的鸡肉切成块状，拌入事先准备好的酱料和蘸料中，腌制片刻，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
这样，一道简单又好吃的白斩鸡就完成了。
入口肉质鲜嫩，配上香醋的酸味和葱姜蘸料的香气，绝对让人胃口大开。