要做虚空蛋黄酱，首先需要准备好新鲜的蛋黄、油和调味料。 将蛋黄放在一个碗里，加入适量的盐和白胡椒粉。 慢慢加入油，可以选择橄榄油或者其他食用油，一边倒入一边不断搅拌，直到酱料变得浓稠。 最后，可以根据个人口味加入适量的柠檬汁或者葡萄酒，来增加酱料的酸味或者酒香。 搅拌均匀后，虚空蛋黄酱就做好了。 这种酱料可以作为沙拉酱、蘸酱或者配菜酱使用，口感丰富，味道鲜美。