脆皮炸鸡怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择鸡翅或鸡腿肉，因为这些部位相对较嫩，容易炸得酥脆。
接下来，准备一个浸泡液，可以用鸡蛋、面粉、淀粉、盐和胡椒粉调配而成，在其中将鸡肉均匀浸泡一段时间，使其充分入味。
之后，将鸡肉沥干，再将其裹上一层薄薄的面粉，确保每块鸡肉都均匀地被面粉包裹着。
最后，在热油中炸至金黄色即可。
为了增加鸡肉的香脆口感，炸之前可以在面粉中加入一些碎面包糠或者混合坚果碎屑，这样可以使鸡肉更加酥脆。
记得在炸之前将油温预热到适宜的温度，一般为160-180摄氏度，这样可以使鸡肉受热均匀，炸出来的鸡肉既香脆又不会过油。