海蛎煎蛋怎么做好吃?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
2. 将海蛎用清水冲洗干净,剔除其中的沙粒。
同时,将鸡蛋打入一个碗中,加入适量的盐、胡椒粉和味精或鸡精,搅拌均匀。
3. 热锅倒油,加热至六七成热。
将海蛎放入锅中快速炒熟,至蛎肉微收缩。
然后捞出备用。
4. 锅中加油,待油热后,将鸡蛋液倒入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄,搅拌均匀。
5. 煎好的蛋移入盘中,将炒好的海蛎铺在蛋上,撒上葱末和姜末,再淋上一些麻油。
6. 最后,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
这样制作出的海蛎煎蛋,蛋香和海蛎的鲜美完美结合,口感酥脆,回味无穷。
记得用新鲜的海蛎,炒蛎肉时不要过火,才能保持蛎肉的鲜嫩口感。