白斩鸡怎么做比较嫩嫩的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将鸡肉洗净后，加入适量的盐和酱油进行腌制，大约30分钟，这可以增加鸡肉的鲜美味道。
接下来，将鸡肉放入沸水中，加入姜片和料酒，煮至水再次沸腾，然后降火煮10分钟。
煮熟的鸡肉取出后，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉变得嫩滑。
最后，将浸泡好的鸡肉晾干，并切成块状，配上自制的调料或酱汁食用。
这样处理后的鸡肉既嫩又鲜美，非常美味。