肉类防腐剂有哪些危害？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，一些肉类防腐剂含有亚硝酸盐，这被认为是一种潜在的致癌物质。
长期摄入亚硝酸盐可能会增加患上癌症的风险，尤其是胃癌和结肠癌等消化系统肿瘤。
其次，一些人对亚硝酸盐过敏，可能会出现过敏反应，包括头痛、气短、皮疹等症状。
而对其他人来说，高浓度的亚硝酸盐摄入可能会导致亚硝酸盐中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻等。
此外，肉类防腐剂中的亚硝酸盐会与食物中的胺类物质相互作用，产生亚硝酸胺。
亚硝酸胺被认为是一种致癌物质，可能导致癌症的发生。
因此，过量摄入含亚硝酸盐的肉类防腐剂可能会对人体健康造成损害。
为了保持健康，应当选择新鲜的食品并避免过量摄入含有亚硝酸盐的加工肉类产品。