初榨橄榄油炒菜没有危害。 橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于保护心脏健康和降低胆固醇水平。 通过高温炒菜时，橄榄油的烟点比其他常用食用油更高，可以经受更高温度而不产生有害物质。 橄榄油炒菜时保持营养成分的稳定性和口感，让食物更加美味和健康。 因此，初榨橄榄油是一种理想的烹饪油，可以放心使用。