臭豆腐怎么做臭的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
做臭豆腐臭的关键在于控制好发酵的时间和条件。
首先，选用新鲜的豆腐，将其切成小块。
然后，将豆腐块放入特制的发酵坛中，坛内加入适量的食盐，利用自然环境中的细菌和酵母菌进行发酵。
发酵的时间需要根据气温和湿度来调整，一般为2-3天。
在发酵过程中，会出现一种特殊的臭味，可以通过开窗通风来排出气味。
最后，将发酵好的臭豆腐放入锅中炸至金黄色即可食用。
这样制作出来的臭豆腐既有丰富的口感，又有独特的臭味，非常符合人们的需求。