安息香酸钠是一种常用的食品防腐剂。 它可以抑制食物中的微生物生长，延长食品的保质期。 安息香酸钠对于抑制细菌和霉菌的生长都有很好的效果，所以被广泛应用于食品工业中。 当食品中添加适量的安息香酸钠后，可以有效地降低食品变质的风险，保持食品的新鲜和口感。 因此，可以说安息香酸钠是一种防腐剂，对食品的保质期和品质有着积极的影响。