茶叶保存为什么要注意光线照射?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
茶叶保存时需要注意光线照射,因为光线中的紫外线和可见光会对茶叶产生直接或间接的损害。
  紫外线会引起茶叶中的色素质和嗜光酵素分解,使茶叶变色,并且破坏茶叶中的维生素、氨基酸和花青素等营养成分。
  可见光中的蓝光分子会加速茶叶中儿茶素和茶多酚的氧化反应,导致茶叶变质。
  因此,为保护茶叶的营养成分和美观,保存茶叶时应避免阳光直射,选择存放在无光或低光的环境中,或使用不透明的容器进行密封保存。