白色巧克力并不是传统意义上的巧克力，因为它不含可可固体。 巧克力的主要成分是可可固体和可可脂，而白色巧克力是由可可脂、砂糖、乳制品和香草提取物制成的。 尽管白色巧克力看起来像巧克力，但它缺乏可可固体的关键成分，因此在制作过程中无可可固体与乳制品混合，并且没有象牙色的外观。 所以，白色巧克力并不被认为是"真正"的巧克力，尽管其口感和风味与巧克力相似。