白色巧克力怎么做的更丝滑？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将巧克力切碎成小块，并置于一个干净、干燥的碗中。
然后，将碗放置在热水中，但要注意不能让水进入碗中。
通过间接加热的方式，轻轻搅拌巧克力，使其均匀融化。
接着，当巧克力完全融化并变得光滑时，从热水中取出碗。
继续搅拌巧克力，直到它的温度降至约30°C。
最后，将巧克力倒入模具中，让其冷却固化。
通过这个过程，巧克力中的结晶会更加细小，从而使白巧克力更加丝滑。