蚝油生菜怎么做好吃又脆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的生菜，最好是没有任何软黄叶的绿叶生菜。
其次，在准备食材时，将生菜的根部切掉，并将每片叶子分开洗净。
这样可以确保生菜的脆度。
接下来，将生菜浸泡在盐水中，盐水的浓度要适中，约为水的1%。
泡制时间应根据个人口感而定，大约10-15分钟左右。
然后，将生菜捞出，用清水冲洗掉盐水，再晾干备用。
最后，在炒锅中加热适量的食用油，放入适量的蚝油和蒜末，煸炒至香味四溢后，加入生菜翻炒均匀。
翻炒时间不宜过长，以保持生菜的脆度。
最后，用盘子装盛好的蚝油生菜，即可享用脆脆的口感了。