红糖馒头怎么做才能又松又软？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加馒头的韧性和柔软度。
其次，在发酵的过程中，为了激活酵母菌，可以在温水中加入少量糖和温度适宜的酵母，并静置片刻，直到水面上出现泡沫。
然后，将面粉和酵母发泡液混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积变大了一倍。
最后，将发酵好的面团揉平放在案板上，撒上适量红糖，同时将红糖均匀地揉入面团中，慢慢搓成馒头形状。
放置在蒸锅中，大火蒸10-12分钟，即可享用又松又软的红糖馒头了。