杭州特色菜有哪些 杭州有什么特色菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其中，最有代表性的是西湖醋鱼。
西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以其酸甜可口、鲜嫩爽滑而闻名。
制作西湖醋鱼需要优质鱼肉，经过蒸煮后，再加入精心调制的醋汁，使得鱼肉入味，回味无穷。
另外，东坡肉也是杭州的特色菜之一。
这道菜以猪肉为主料，烹饪技法独特，色香味俱佳。
经过慢炖烹制的东坡肉肉质酥软香浓，肥而不腻，每一口都带给人舌尖的满足感。
此外，龙井虾仁也是杭州的名菜之一。
这道菜利用了当地名产的龙井茶叶与鲜嫩的虾仁搭配烹制，茶香与虾仁的鲜美完美结合，令人胃口大开。
除了以上的几种名菜外，杭州还有著名的烤鸭、西湖莼菜汤等特色菜肴，每一道菜都充分展现了杭州的烹饪技艺和地方特色。
无论是居民还是游客，都能在这里品尝到各种美味佳肴。