西红柿炒鸡腿菇的美味秘诀在于选用新鲜的食材，并恰到好处地调味。 首先，将鸡腿菇切成薄片，西红柿切块备用。 热锅后加入适量食用油，放入葱姜爆炒出香味后，加入鸡腿菇翻炒至断生。 接着放入西红柿块快速翻炒片刻，使其稍微软化。 然后，加入适量的盐、胡椒粉和白糖调味，继续翻炒均匀。 最后，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花点缀即可。 这样做出的西红柿炒鸡腿菇酸甜可口，Q弹爽口，让人食欲大增。