发酵豆制品有哪些食物？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其中最常见的发酵豆制品包括豆腐、豆浆、豆豉、味噌、豆腐干等等。
豆腐是以豆浆为原料，经过凝固、成型、切块而成。
豆浆是将黄豆浸泡后磨成糊状，再经过过滤、加热而制成的。
豆豉则是将黄豆发酵制作成的，具有酱香味。
味噌是以大豆、大米或大麦、食盐以及发酵剂制成的，广泛用于调味料。
豆腐干则是将豆腐剪成小块，再经过晾晒而成，富含蛋白质和纤维。
这些发酵豆制品营养丰富，易于消化吸收，且具有独特的风味，被广泛应用于各种菜肴和食品加工中。