怎样做虎皮辣椒烧茄子？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将茄子洗净后切成块状，辣椒切段，大葱和姜蒜切末备用。
将平底锅加热，倒入适量油，待油热后放入茄子块炸至金黄，捞出沥油备用。
再用同一锅，加入适量油，放入辣椒段、葱末和姜蒜末煸炒出香味。
接着将炸好的茄子块放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，加入适量盐、糖和酱油调味。
根据个人口味添加适量辣椒粉或者生抽增加辣度和酱香味。
最后，继续翻炒片刻，让茄子充分入味，并煮至茄子变软糯，辣椒熟透即可关火。
装盘后可以撒上适量葱末和芝麻来点缀。
这样，一道美味的虎皮辣椒烧茄子就做好了！