甘氨酸锌是螯合锌吗为什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
螯合是指通过化学键的形成将金属离子与配体结合在一起的过程。
在甘氨酸锌中，甘氨酸是配体，锌离子是金属离子。
甘氨酸通过它的羧基团和氨基团与锌离子形成化学键，将锌离子固定在配体上。
这种化学键的形成使得锌离子与甘氨酸发生螯合，形成稳定的配合物。
螯合锌具有较高的稳定性和生物利用度，使得甘氨酸锌在医学和营养领域被广泛应用。