鸡肝的营养价值非常高，它富含蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、锌等营养物质。 蛋白质是身体细胞的基本组成成分，能够参与身体各种代谢活动。 维生素A对视力的维护至关重要，同时还能够增强免疫力和维护皮肤健康。 维生素B2能够促进能量代谢和细胞呼吸过程。 铁和锌是人体所需的微量元素，对于血红蛋白和免疫系统的正常运作至关重要。 因此，鸡肝是一种非常有营养价值的食物，适量食用对人体健康有益。