鸡肝的营养价值高吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
作为动物内脏之一，鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、核黄素等营养物质。
蛋白质是构成人体组织和酶的基本单位，维生素A对视力、生长发育和免疫系统的维持至关重要。
维生素B族参与能量代谢和神经系统正常功能，维生素B12是合成红细胞的关键物质。
铁是血红蛋白合成的重要成分，核黄素参与能量代谢。
鸡肝还含有丰富的矿物质，如铁、锌和铜，对血红蛋白合成以及免疫系统有益。
因此，鸡肝作为一种营养密集的食物，可以提供多种重要的营养物质，对人体的健康具有重要作用。