赤豆元宵怎么做粘稠好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将红豆浸泡数小时后，放入锅中加入适量的水，开大火煮沸。
然后转小火煮至豆子变得烂糊状，期间需时不时搅拌，以免粘底。
接下来加入适量的糖，搅拌均匀煮至糖溶化。
最后可加入一些凉开水，使赤豆馅更加滑润。
然后，制作元宵的皮。
将糯米浸泡数小时后，捞出沥干水分。
将糯米放入搅拌机中绞碎成米粉。
然后将米粉倒入容器中，加入适量的水搅拌成糊状。
将糊状物过滤，去除其中的颗粒。
将糯米糊倒入锅中，开小火搅拌加热，煮至糯米糊变得透明并不再粘手。
然后取出，等待稍微冷却。
接着，制作元宵。
将适量的糯米糊取出，揉成圆形，做成小团。
中间按压，放入适量的赤豆馅。
然后将面团封口，轻轻搓成圆形，确保馅料不漏出来。
最后，煮元宵。
将锅中加入适量的水，烧开后放入元宵。
煮至元宵浮起并且变得透明，即可捞出沥干水分。
这样制作出来的赤豆元宵皮韧而不黏，赤豆馅粘稠而不腻，口感丰富美味！