爆炒肥肠怎么做好吃又简单红烧肉做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面我将为你介绍制作这两道菜的简单而美味的做法。
爆炒肥肠的做法： 1.首先，将肥肠清洗干净，切成约2厘米长的段，并用开水焯水，去除异味和血水。
2.然后，将焯水后的肥肠用冷水过一遍，备用。
3.锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.接下来，将肥肠放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
5.最后，撒入适量的葱花翻炒均匀即可出锅。
爆炒肥肠香辣可口，口感鲜嫩，非常开胃。
红烧肉的做法： 1.首先，将猪肉切成块状，锅中加热后放入块状猪肉煎至两面金黄。
2.然后，加入适量的糖，煮至糖溶化、变为红色。
3.接着，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
4.之后，加入适量的葱姜蒜以及豆瓣酱翻炒片刻，提鲜味。
5.接下来，加入适量的水，没过猪肉，放入料酒、八角、香叶等调料煮沸。
6.然后，转小火炖煮1-2小时，直至肉烂糯，汤汁收浓。
7.最后，加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
红烧肉色泽红亮，酱香四溢，口感软糯，美味可口。
以上是爆炒肥肠和红烧肉的简单制作方法，希望你能喜欢并成功做出美味的佳肴。