爆炒肥肠怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的猪肠，并将其先用盐水浸泡一段时间以去除腥味。
其次，在炒肥肠之前，可以用水将其煮熟，这样能够减少油烟，并让肥肠更加嫩滑。
接下来，热锅热油，将肥肠放入翻炒，加入适量的葱姜蒜末和辣椒调味，令口感更加丰富。
最后，可以加入适量的料酒，提升肥肠的风味，并加入一些调料如酱油、盐等进行调味。
在翻炒的过程中，要保持火力适中，不要炒过久以免肥肠过硬。
等到肥肠变得香脆，色香俱全时即可出锅享用。