黑色臭豆腐怎么做的好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
选择质地细腻、无任何气味的新鲜豆腐，以确保食物的口感和品质。
接下来是豆腐发酵的过程，可以在发酵前将豆腐用开水焯烫一下，以去除豆腐本身的腥味。
将焯烫好的豆腐放入容器中，加入少许食盐和糖，然后加足够的水，以确保豆腐完全浸泡在水中。
覆盖容器并放在温暖的地方进行发酵，时间约为24小时至48小时。
发酵过程中要定期检查和搅拌豆腐，以确保均匀发酵。
最后，将发酵好的豆腐捞出，可以选择油炸或清炒的方式进行烹饪。
可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、蒜末、香菜等，以增加风味。
炸至表面金黄酥脆，或者清炒至入味即可食用。
烹饪时要注意火候，避免过长时间的加热，以免造成豆腐过于干燥。
这样做出的黑色臭豆腐既外酥内软，又带有独特的臭味，美味可口。